围桌合餐是中国人的主要用餐方式，但合餐很容易带来疾病传播。随着餐饮企业堂食近期陆续恢复堂食营业，如何避免就餐者在就餐的过程中发生交叉感染，成为不少餐馆的防控重点。围桌进餐容易产生细菌病毒交叉感染，增加食源性疾病的传播风险。推行公筷、分餐制显得尤为必要。
为促进分餐制的推行，新华网推出创意视频《一“筷”之间》。视频选取哈尔滨、南京、北京、重庆等四个城市发生的四个小故事，并以公筷的口吻，诉说使用公筷的重要意义，提倡公众关注自身、家人与朋友安全，用公筷、分餐制、双筷制让相聚变得安全、安心。
据了解，为积极推行分餐制，新华网还将联合中国烹饪协会、中国饭店协会。发起践行“分餐制”“公筷”的倡议，倡导餐饮服务提供者和广大消费者实行“分餐制”“公筷制”，防止食源性疾病传播，重塑文明就餐习惯，树立文明餐桌新风尚。
同时，新华网也推出“践行餐桌文明 食界共话分餐制”短视频征集活动，诚邀食品行业专家、企业家、公益人士畅谈分餐制。参与者可以通过拍摄15秒短视频的形式，对“分餐制”“公筷、双筷制”发表见解与看法。
中餐实行分餐制用餐，现实难度也不小。共食可以视为一种人际关系亲密的隐喻性行为，体现了中国人和气、热闹的饮食氛围，在饮食空间上也体现了对于“整体”的重视。此次疫情提高了大家的安全健康意识，是一次改变某些传统风俗与消费习惯的契机，或将增加分餐制的市场比例。
