《祖国》杂志/刘振伟 文/闫姿涵 近日，河南省镇平县马庄乡政府联合市场监管到乡中心校食堂，对学生营养餐安全进行专项检查。
检查组直奔操作间、储藏室等关键区域：翻开采购台账仔细查验食材票据、供货商资质和检验报告，确保源头可溯、凭证齐全规范；随后紧盯粮油、蔬菜、肉类的新鲜度，核对冷藏温度、仓库通风等储存条件；在操作区严格检查食品加工流程、餐饮具清洗消毒及记录，逐一核验从业人员健康证持有情况；对食品留样则重点核查其规范性、足量、密封状态及完整的标签信息，确认48小时留样制度落实到位；最后追踪营养餐分发流程，核对当日食谱搭配与实际分发情况是否一致。对检查中发现的个别操作细节问题，检查组当场指出并责令校方及供餐单位立即整改。
“学生营养餐安全是底线，容不得丝毫闪失！”马庄乡政府相关负责人现场强调，要求学校扛实主体责任，供餐方严格规范操作，监管部门将持续跟踪问效，确保整改落到实处，对反复出现的问题将严肃处理。
此次联合行动进一步压实了各方责任，强化了全流程监管，有力保障了学生的营养餐安全、平稳运行。看着孩子们吃着安全放心的午餐，检查组人员紧绷的神经才稍稍放松。守护这“舌尖上的安全”，他们步履不停。
责任编辑：赵娜
