《祖国》杂志/刘振伟 文/杨凯 侯康乐 为进一步巩固食品安全防线，压实经营主体责任，近日，河南省内乡县灌涨镇食安办、镇市场监管所联合内乡县市场监管局组成专项检查组，对辖区重点食品经营场所开展全覆盖式督导检查，以“严监管、强服务、促规范”为抓手，切实守护群众“舌尖上的安全”。
紧盯重点领域，拉网排查除隐患 此次行动聚焦校园周边餐饮店、商超、农贸市场、冷链食品经营单位及农村集体聚餐点等高风险区域，重点检查经营资质、从业人员健康管理、原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具消毒、食品留样等关键环节。检查组现场查验进货台账、索证索票记录，利用快检设备对蔬菜、肉类等农产品进行农残、兽药残留抽检，并对部分餐饮单位后厨卫生状况进行突击检查。针对发现的散装食品标签不全、冷冻食品存储温度不达标等12处隐患，执法人员当场下达整改通知书，要求限期闭环处置。 创新监管模式，提升执法效能 行动中，检查组依托“互联网+明厨亮灶”系统对学校食堂、大型餐饮单位后厨进行实时监控。此外，结合检查开展“普法进店”活动，向经营者发放《食品安全风险防控指南》，解读新修订的《食品安全法实施条例》，强化经营者法律意识和主体责任。 构建长效机制，巩固共治成果 检查结束后，灌涨镇召开专题会议通报问题清单，明确整改“回头看”时间节点，并将检查结果纳入商户信用档案。下一步，灌涨镇将健全“镇村联动、政企协同”的食安共治体系，依托25个村级食品安全信息员网络，加强农村宴席备案和流动摊贩动态管理；同时，联合县市场监管局开展“食品安全示范店”创建活动，通过典型引领带动行业整体提质升级，让群众吃得安心、买得放心。 灌涨镇食安办将持续开展食品安全检查，通过常态化联合执法与精细化服务并举，持续擦亮食品安全“民生底色”，为乡村振兴注入食安动能。
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