走进安徽省黄山市歙县水岸名城小区的“安爸私房麻辣小吃”工作室，小伙子鲍滨正熟练地掂着锅，锅里炒着诱人飘香的麻辣小鱿鱼，身边架着手机拍着小视频。后厨中荤菜池、素菜池、洗碗池、原料区、成品区……分区规范，干净卫生。
从外出就业到返乡创业，通过勤劳的双手和经验的积累，鲍滨在脱贫致富道路上不断努力前进，展现出时代青年自强不息“扶贫扶志”的风采。
鲍滨是歙县雄村镇浦口村村民，高中毕业后便开始了厨师生涯，他和众多青年人一样，向往城市的生活，来到了杭州务工。2016年因父亲患肠结核疾病被评定为建档立卡贫困户，身为独生子女的鲍滨义不容辞在家照顾父亲，孝敬老人，直到父亲病情稳定后，再次前往杭州小餐馆务工。身在杭州的鲍滨时刻惦记着家里的情况，经常与家里人通电话、视频，提醒父母要照顾好身体。同时，鲍滨也感受到了家乡歙县的变化，道路越来越宽敞，行车越来越规范，外卖小吃也越来越多……此时的鲍滨不禁有所触动，在心里萌生出了一个念头，我为什么不能够回家创业呢？一方面为了更好的照顾家人，另一方面也能够为家乡做贡献。2020年4月，父亲鲍升栋患轻度脑梗死住院治疗，此时的鲍滨更坚定了回家创业的决心。
2020年6月鲍滨决意回乡。他一边照顾家庭一边寻找创业商机。通过市场考察和朋友介绍，瞄准了麻辣小吃。因为自己在餐馆做过厨师多年，在外地拜师学艺后，很快学会了做麻辣小吃的手艺，回城创办了《安爸私房麻辣小吃》工作室，开始创业之路。俗话说：万事开头难。工作室只有鲍滨一个“光杆司令”，他既是采购员、推销员，又是厨师、保洁员，怎么采购到新鲜合适的食材，商品如何推广获得订单，小吃口味如何改良提升，食品卫生如何保证……这些都是摆在鲍滨面前的实际问题，有时候他也感觉很迷茫，这时他总会给帮扶联系人王红芳发微信诉说，王红芳就一直给他鼓励加油，给他提出意见建议等，并且主动购买小吃商品给亲朋好友同事品尝，帮助宣传。众人拾柴火焰高，在帮扶联系人地帮助以及自身不懈努力下，如今“安爸私房麻辣小吃”工作室已渐渐步入正轨。他制作的麻辣小吃品种多样、制作精良、味道鲜美，通过微信、美团、抖音等新媒体宣传及帮扶人多渠道宣传，不断地吸引众多顾客。虽然刚刚创办一个多月，但他的麻辣小吃工作室每天营业纯利润达300元。
贫困的原因千千万万，但鲍滨相信，勤劳的双手才是家庭脱贫致富的根本途径，通过不断加大宣传力度和提供优质服务，不断改进麻辣小吃制作技艺，吸引顾客会越来越多。鲍滨更坚信，通过自己的努力和政府的帮助，有了稳定的销售渠道，就能让家里过上好日子，麻辣小吃创出的将会是一番火红事业。（程东建）
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