新冠疫情发生以来，由于全民不聚餐不聚会，让原打算在“春节黄金档”打个漂亮仗的服务业也遭遇严峻挑战。随着各行各业陆续复工复产，服务业一方面要保民生保供给，一方面要求生存求发展，如何在这个春天迎来“柳暗花明又一春”？日前，记者走访四川省绵阳市游仙区相关服务机构和单位了解到商超开拓线上服务、品牌餐饮加盟外卖、企业使劲多方助力，这些实打实的“硬核”举措带来了新的生机。
商超开拓线上服务，堤内损失堤外补
“又来单了，搞快拣货！”2月18日，沈家坝海悦银河城永辉超市配售员正忙碌地拣货、分装、消毒，这些货品将以最快时间送到下单网友手中。
“受疫情影响、小区封闭式管理，超市现场销售较日常减少1000单左右，进店顾客降低30%以上。我们借机拓展线上销售平台，在与美团、京东等三方网购平台合作的同时，加大了公众号、小程序、APP等自营线上平台的推广”海悦银河城店总经理犹勇介绍说，“所有送出商品都会‘一送一测一消毒’，保障顾客到手的商品都是新鲜、安全的。”
对实体商超来讲，疫情防控影响最为关键的是人流量，但也为顾客消费习惯及经营模式转型带来新的契机。据了解，疫情管控以来，海悦银河城扩展了300余平的电商区域，在原基础上增配了1倍的配拣员工，以应对猛增的线上订单。扩张线上销售以来，超市每天网销量从原日均300-400单，一下增长到1000-1500单，增幅达3倍以上。
除扩张线上销售，在游仙区商务局和街道（社区）多方协同下，永辉超市还在辖区部分小区建立了5个临时售卖点，统一收集整理居民购物需求，根据统计数据将货品集中配送至售卖点，再由居民自提。针对不熟悉网购的老人，还可直接通过电话订购。在实现购销双方“零接触、零污染”的同时，永辉超市营业额实现逆势上扬，每日保持在25万元左右。
品牌餐饮加盟外卖，东边不亮西边亮
商超转型可谓“左右逢源”，尚未解禁的餐饮业咋办？
花椒鸡、海鲜、山珍……在海上海酒店后厨记者看到，大厨正忙着烹饪各类美食，而堂内却空无一人。这些堪称“大菜”的美食打好包后，将以最快速度送到客人手里。
“这次疫情对中高端餐饮企业既是一次危难，也是一次机遇。”海上海酒店集团总经理李琦介绍说，疫情发生以来，旗下7家门店一直无法开门营业，年前储备的大部分新鲜食材也因此浪费，损失巨大。
“我们借机把线下销售转到线上，满足中高端餐饮群体需求。这样的转型发展不仅是这个阶段的自救，更是借机拓展市场、品牌长期发展的需要。”李琦说，为保证企业正常运转，海上海加入了美团、饿了么等平台的外卖服务。自2月6日开始线上销售以来，该酒店每天可实现1.5万元左右外卖收入，并逐渐递增。
李琦说，海上海所有食材均来自自家基地或长期合作的优质基地，每一样都做到了可追溯。该集团还加快了原计划今年中旬再推进的网络商城开发，将餐饮成品和自家基地出产的有机时蔬、畜牧产品、海鲜等食材通过网络商城销售，同时以折扣方式在数万老客户中推广。“虽然现在量还没上去，但我们有质量、有服务，更有信心做大做强。”李琦说。
非常时期，海上海还多次为一线的防疫工作者送上了爱心餐。
企业使劲多方助力，柳暗花明又一春
为促进民生保供企业平稳有序运行，游仙区也拿出真金白银，对参与生活物资保供的重点商场、超市、连锁便利店、批发市场、粮油供应企业等商贸流通企业给予实际物流费用不超过50%的补贴，单个企业补贴总额最高20万元。
游仙区商务局则针对性出台五条便民服务措施，通过街道、社区等多方协同，在人口较多的小区内合理设置“小区微菜市”等便民服务摊点，扩大辖区电商配送范围和延长网上购物订货时间，搭建从业人员忙闲岗位、行业流动平台，开通农超对接服务等多种业态途径。各超市每天安排18名专职配送人员、3辆配送专车，两班倒开展配送服务。小区封闭式管理以来，各“微菜市”已累计平价配送各类生活物资近4万斤。
截至2月18日，游仙区商务限上（规上）企业126家已复工43家。除海上海酒店，大宅门、森林雨等餐饮企业也开启了线上配餐服务。（文/图 刘仁喜 李健 陈静）
（责任编辑：李欣欣）
