学生正处于生长发育期，对营养物质需求量大。如果食堂供应的食品存在安全隐患，可能导致学生摄入不合格的食品，进而影响身体健康。通过食品安全管理，可以确保食品符合卫生标准，杜绝食品中毒等问题的发生，保障学生的身体健康。 河北省邢台市永福庄学区为全面提升学校食堂管理制度化、规范化、科学化，加强校园食品安全工作，确保学校食堂食品的营养、健康，助力孩子们健康成长，本学期以来，永福庄学区教职工和食堂操作人员采取人手一本小册子按本操作的办法，努力提升校园食堂管理水平，确保在校生的食品安全和膳食营养。 人手一本“口袋书”，熟记食堂工作指引。永福庄学区将教育部下发的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》和河北省教育厅印发的《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》编印成小巧便携的“口袋书”，学校管理人员和食堂从业人员人手一册，随身携带。无论是食材采购、储存保管，还是加工制作、餐具消毒，每个环节操作规范和标准都清晰明了，随时可供查阅对照，确保了工作指引入脑入心、执行到位。 加强档案管理，规范工作流程。在档案管理中，该学区健全规章制度，所有规章制度制成明示板，在学校食堂进行公示，供师生查看和监督；同时编印成册，便于查阅。对于食堂日常工作加强规范操作，及时记录收集工作内容，按照膳食委员会、家长开放日意见反馈的内容分类管理，并实现全部归档，以规范的档案管理促进食堂操作流程规范化、可溯化。 码上预约与反馈，提升食堂管理质量。在学校门口和食堂显著位置张贴“码上预约与反馈”二维码标识，从被动邀请家长到校陪餐提升为家长主动申请陪餐。每名学生家长都可以根据个人意愿随时申请。家长通过扫码预约后，经学校膳食委员会后台联系沟通，即可安排陪餐。配餐结束后，家长可通过扫描二维码提交食堂工作满意度。截至目前，码上预约得到了100%反馈率，通过扫码提意见的形式改变了家长对学校的“被迫友好”心态，通过意见匿名征集，学校的膳食营养和安全有了较好的提升。 自三项措施落实以来，永福庄学区食堂食品安全工作做到了实处，家长“码上”参与得到了社会的认可，极大提升了该学区各学校食堂管理水平和人民群众的满意度。 学校食堂食品安全管理的必要性在于规范学校食堂的运作。通过建立健全的制度和规章制度，明确食堂的各项管理要求，有助于提高食品供应的质量，确保食品安全，增加食堂运作的规范性与透明度。学校食堂作为学校的重要组成部分，食品安全管理体现了学校的管理水平和校园文化。科学合理的食品安全管理可以提高学校的整体形象，树立学校良好的社会形象，营造良好的校园文化氛围。
责任编辑：赵娜
