冬至时节，香肠腊肉又双叒叕上热搜啦！在全国人民的心里，香肠和腊肉是四川人餐桌上常见的美食！在绵阳市游仙区的城市与乡村，购买香肠腊肉、灌制香肠、腌做腊肉准备年货的人们忙得欢，过年热闹气氛扑面而来。 据了解，绵阳市游仙区严控冷链食品源头保证质量，今年猪肉价格比去年同时期有所下降，香肠加工价格也随之下降。新鲜的肉交给摊主，去年加工均价为32元，今年包含肠衣和调料在内均价为28元。今年灌香肠的人数比去年增加了不少。
在魏城镇农贸市场，人群穿梭如织，来来往往，灌香肠和做腊肉的人络绎不绝。最热闹的摊子前排满了长队，摊主杜礼燕笑得合不拢嘴：“今年装香肠的人很多，因为在外打工的都回来了。我们的生意特别好，很忙，所以有些辛苦，不过再累再辛苦，我们也觉得很高兴。 杜礼燕作为魏城镇市场灌香肠的“老字号”，已经在这里坚守了二十多年。从最开始用筷子手工灌，到现在换成了便利的机器，她灌香肠的效率也日益提高，甚至一天最多接过两百多斤的大单子。“每次到了灌香肠的季节，就代表新的一年要到来了，新年新气象嘛！”杜礼燕对新一年充满了期盼。 在沈家坝富乐综合市场，广味、川味……各种口味的香肠简直让人垂涎，美味的香肠被玩出了花样！摊主冷福的肉摊面前同样是门庭若市，一盆盆新鲜的猪肉拌上香料、辣椒、花椒、盐、味精……让人口水都要流出来！ 市民周小蔓正排着队，等着灌香肠，她说：“每年到这个时候我们都会来装香肠，我们家里有五个人，装个四五十斤就够了，吃完了还会装第二次，第三次。”提到口味，周小蔓表示她最喜欢的还是香辣口味，四川人毕竟都爱吃辣。
生意这么好，从头到尾冷福都喜气洋洋，他愉快的告诉说：“现在天气越来越冷了，来装香肠的人越来越多，一天可以装三到六百斤，我们要装到晚上七点钟左右。” 海悦银河城某超市，绵阳市游仙区市场监管局正在对超市的冷链食品进行疫情防控专项检查，查验所有冷藏冷冻肉类水产品冷链登记记录，核实相关商品名称、检验检疫证明及核酸检测报告等。 据介绍，游仙区市场监管局针对秋冬季疫情防控形势，从11月中旬起就启动了为期一个月的专项检查，检查涵盖了销售冷链食品企业的经营、冷藏、运输管理及销售人员防护等27项内容。除日常监管检查外，执法人员还深入相关企业，检查企业利用“川冷链”平台落实进货查验、索证索票、人员健康管理、消毒等情况，要求做到数据应录尽录、真实有效，坚决杜绝来源不明冷链食品，确保冷链食品来源可溯、去向可追、风险可控。今年截至目前，游仙区共检查冷链食品生产销售主体37家次、农贸市场11家。“川冷链”追溯平台辖区通过审批企业138家，流通销售型企业117家，生产型企业21家，审批率达到100%。（文/图 刘仁喜 苏冬峰）
（责任编辑：赵娜）
