疫情让整个餐饮行业受到重创，复苏十分缓慢。为帮助餐饮企业渡过难关、提振信心，助力经济回暖。近日，南京政府各级领导带头进店用餐、发放消费券鼓励市民走出家门放心消费，南京市工商业联合会、南京市总商会发出《南京百家商会支持餐饮行业大行动倡议书》，“共享放心餐、温暖你我他”。共同助力困境中的餐饮企业，支持餐饮行业复工复产。
南京支持餐饮行业大行动倡议书（王晓倩摄）
3月17日，中国连锁经营协会发布餐厅“安心消费”复工手册——《餐饮连锁企业突发性公共卫生事件防控指导手册》(以下简称“指导手册”)，明确对餐厅采购、人员及堂食、外卖等作出规定。
在食品安全方面：保证采购渠道正规、食材贮存规范，杜绝野味，杜绝不明来源食材，杜绝现场饲养、宰杀活禽，安全管理从源头抓起。
启创餐饮版消毒湿巾（王晓倩摄）
在食品加工方面：厨房设备、厨具、餐具每天消毒，生、熟食品分开制作，餐品高温烹制，餐厨废弃物分类处理，从制作到上桌层层把关。
在环境卫生方面：经营场所每日两次全面消毒，配备消毒洗手液或消毒纸巾，接触较多的公共设施增加消毒频次，不放过任何一个死角。
酒店、饭店包间正在使用的启创消毒杀菌餐饮湿巾（王晓倩摄）
在从业人员管理方面：全员培训提升安全卫生知识，员工每日两次岗前测量体温、洗手消毒，工作期间全程佩戴口罩、勤洗手勤消毒。
在用餐人员管理方面：餐桌、餐位之间加大距离，提供公筷公勺，商务宴请建议双筷摆台或实行分餐，分隔用餐不分隔爱。
十万级无菌无尘生产餐饮湿巾车间（王晓倩摄）
餐饮行业陆续开始复工营业，为了消费者和您家人的健康，就餐时请选择杀菌消毒的湿巾，是对消费者和您家人负责，也是对您自己负责。江苏文蕴文化传媒有限公司研发、生产一款启创餐饮湿巾，一次性免洗，而且对病菌，真菌，病毒的杀菌率高达99.9%(医用级标准)。不含酒精，没有任何刺激和腐蚀性。不含香精，没有任何异味。不含荧光剂，可用于手部和脸部擦拭消毒杀菌。餐饮行业经营老板已经踊跃订购，现诚招全国各地市代理和经销商。联系电话13913962205孙经理。启创餐饮湿巾全心全意助力餐饮企业复工复产和行业回暖。
据悉，该指导手册也是对国务院、国家商务部、国家卫生健康委以及国家市场监督管理总局颁发的指导文件的转化和细化，适用于餐饮连锁企业应对新冠肺炎及类似的突发性公共卫生事件。随着 “后疫情时代”来临，我们相信这场战“疫”终将迎来春天。(王圣坤 王晓倩)
（责任编辑：赵娜）
