《祖国》消息 好看好吃又好耍，年猪节上野味香。2018年1月13日上午，四川省梓潼县豢龙乡红江村龙瑞农业生态黑猪养殖基地，热闹非凡，装扮一新的活动广场挤满了来自成都、重庆、德阳、遂宁、广元的各地游客。很多游客在知道了预告信息后，纷纷邀约朋友，加之当天正逢星期六，许多“上班族”干脆携带家人一起以自驾形式前往基地，欣赏豢龙美景、感受乡村民俗文化，品尝生态猪肉。
游人欣赏豢龙美景、感受乡村民俗文化，品尝生态猪肉
上午10：00，梓潼县豢龙乡第二届生态年猪民俗文化节在喧天的锣鼓声中拉开了序幕。虽然当天气温较低，但乡村演员们一刻也没闲着，他们敲着锣鼓、吹着唢呐，为年猪节营造出热烈喜庆的气氛；游客们则一边看稀奇，一边掏出手机照个不停，不时与未到现场的朋友分享现场情景，广场上好一派热闹红火的景象。
当天刚刚宰杀的一头纯种野猪成为了全场游客关注的焦点，也是当天节庆的“主角”——年猪。这头野猪约有200斤重，除了留下体现野猪标志的脊背棕毛以外，全身猪毛已被整理干净，露出了白白净净的身子，头上戴着一朵大红花。四位壮汉合力抬起这头象征着“鸿运当头”的大年猪，绕场巡游一周，为参加节会的游客和嘉宾送去新春的祝福和好运。
巡游结束后，这头年猪被壮汉们抬上了舞台，平放在舞台案桌中央。在乡村司仪的引导下，养殖场场主杨九琳面向年猪，举行庄严而又神秘的祭拜仪式，祈求来年养殖顺利，财源广进。许多游客还是第一次看到这种充满川西风情的祭祀，深表惊讶与震撼。
祭猪仪式结束后，一场极具地方特色的文艺演出又拉开帷幕。节目形式包括舞蹈、小品、柔术、杂技、男女声反串演唱等等，节目内容大多与“猪”有关，既充满了乡土气息，又展示了当地百姓的真实生活。台上演员表演卖力，台下观众看得起兴，大伙儿的鼓掌声和欢呼声一浪高过一浪。
年猪节上最受大伙儿欢迎的当然是吃乡村油席、品生态猪肉了。演出结束后，时间正好来到饭点，在年猪节现场，几十张圆桌依次摆开，近500人一起大快朵颐。厨房设在露天广场，厨师们使出十八般武艺，蒸、炒、炖、煮、拌、烧，极力展现生态猪肉本身的清香；工作人员则忙着倒茶、端菜、递碗；无论是凉拌肉、红烧肉、粉蒸肉，还是大烧白、炖排骨、炒肉丝，大伙儿一概照单全收，无论男女老少，个个都吃得非常开心。
问及生态猪肉的口感，众人纷纷点赞。来自重庆的卢先生说，“这种野外放养的生态猪肉质好、不油腻、更清香。”“生态黑猪肉味道纯正，吃下去唇齿留香，简直巴适惨了！”广元的秦先生说，“这个年猪节真没白来，既看到了充满浓郁风情的民俗文化，又品尝了营养美味的生态猪肉，待会儿我还要给朋友买点鲜肉带回去，让他们也尝尝生态猪肉的味道。”成都的庞女士连连称赞。
据悉，豢龙乡红江村养殖的黑猪非同一般，人家大有来头，是纯种野猪和家养黑猪杂交产生的优良品种，身上带有野猪的基因，再加上常年放养在1800亩的自然森林中，这些黑猪白天吃野果、喝山泉，夜晚卧石崖、躺山洞，野性十足，猪肉品质相当出色，当然不是一般的黑猪了。听省农科院的专家介绍：这种散养黑猪肉既没有纯种野猪肉那种膻味，也没有普通家猪肉那么油腻，它富含多种不饱和脂肪酸，主要特点是肌肉紧实、肥而不腻、自带清香、且回味悠长。
“鸿运当头”大年猪，祈求来年养殖顺利，财源广进
在鲜肉销售区，几位工作人员忙得不亦乐乎，这个三斤，那个五斤，大家都趁着节庆的机会来买相因。听场主杨九琳介绍：养殖场内主要销售纯种野猪和生态黑猪两个品种，平时一般不零售猪肉，但节庆当天为了满足游客购买需要，特别宰杀了十头年猪实行降价销售，纯种野猪肉由原价48元/斤降至40元/斤，生态黑猪肉由38元/斤降至30元/斤。遗憾的是，由于游客需求量太大，当天宰杀的猪肉很快销售一空，晚到的游客只能接受预定邮寄了。
怎么样，豢龙黑猪是不是理想的年猪选择？新春的脚步悄悄来临，心动不如早点行动，抓紧预定吧，数量有限，错过了就要等一年。豢龙山水美，生态猪肉香，看野猪、赏风景、品年味、观大戏，豢龙年猪节，精彩不停歇，愿君早相携，相约下一届！（文/李欣欣 刘仁喜 图/陈仁康）
（责任编辑：赵娜）
