《祖国》杂志/伍佑桃 近日，山东种业集团有限公司（简称“山东种业”）举行了益生元安糖米新品发布会，标志着其旗下的山东鲁蔬种业有限责任公司（简称“山东鲁蔬种业”）推出的一款创新主食大米正式走向市场。多名业内人士表示，益生元安糖米以“慢升糖”的特性，备受市场关注，有望在健康主食市场掀起新波澜。
山东种业官方网站介绍，山东种业作为山东省属一级企业中唯一的种业主业集团，前身种业股份于2012年12月成立，2017年12月纳入国有经营性资产统一监管。截至目前，拥有专精特新企业5家、省级瞪羚企业2家、市级瞪羚企业1家等。天眼查信息显示，山东鲁蔬种业成立于2002年，为山东种业控股子公司。
山东鲁蔬种业经历了一场又一场市场冲击，始终坚守“品质”与“服务”两个信念，牢记“创新服务三农、品质造福民生”企业愿景，走出了一条具有“鲁蔬”特色的经营模式。同时，该公司坚持蔬菜良种基础业务不动摇，不断摸索技术水平，完善设备自动化，现已成为一家享誉国内外的现代化种子产业龙头企业。
山东省农业科学院湿地农业与生态研究所王海凤介绍，益生元安糖米所用的种子为圣稻RS15，是省农科院科研攻关10年的优质品种，这个品种的主要特点就是抗性淀粉含量高、口感好、产量高。经西安国联测定，抗性淀粉含量达8.03%，经农业农村部谷物及制品监督检验测试中心（哈尔滨）测定，食味值为81分，2023年在东营盐碱地种植，经专家测产亩产611.2公斤。
中国营养学会理事、济南大学营养学教授张炳文介绍，抗性淀粉是指在人体胃及小肠中不能被消化的那部分淀粉，对淀粉酶具有抗性，也叫抗消化淀粉，能够以未改变或轻微改变的状态到达结肠。抗性淀粉具有类似于可溶性膳食纤维的生理功能，如可以刺激大肠中有益细菌的生长并促进矿物质的吸收，改变人体胃肠道环境，降低溃疡性结肠炎和结肠癌的风险；抗性淀粉在体内不会被淀粉酶酶解消化，被吸收和进入血液的速度较慢，对于控制餐后血糖有一定效果；可增加人体饱腹感，在控制体重方面有重要的应用前景。
山东种业总经理刘琦表示，作为山东省管唯一的国有省级种业企业，山东种业坚持以建设种业强省、打造“齐鲁粮仓”、推动农业现代化为发展目标，笃定实施“一个核心、两轮驱动、三大主业、四个平台、五类产业”总体战略，深入践行“三个一”发展路径，创新“种业+”发展模式，高起点布局“4+2”产业阵型，构建“1+N”种业产业雁阵，培育了“济麦”“鲁单”“牛牌”“鲁壹”等行业影响力较强的农作物品种、品牌。刘琦表示，同时，山东种业与中国农科院、中国农业大学以及山东省农科院等20多家国内顶尖科研院校展开深度合作，全方位推进种源创新、研发创新、产品创新，以科技创新驱动企业高质量发展，益生元安糖米就是实施种业创新、助力“健康中国”战略的又一成果。
来自国内的多名业内学者认为，山东鲁蔬种业此次推出的益生元安糖米，在注重健康功能的同时，也高度重视产品的口感和品质。经过精心选育和低温加工技术，抗性淀粉大米在口感上与普通大米相比毫不逊色，彻底改变抗性淀粉大米口感差的历史问题。益生元安糖米米粒饱满、晶莹剔透，蒸煮后米饭香气四溢，口感软糯、富有弹性，即使是对米饭口感要求较高的消费者也能欣然接受，让消费者在享受美味的同时，也能轻松管理健康。
在此番新品发布上，山东鲁蔬种业与鲜到家便民服务项目负责人进行了签约仪式。据了解，山东鲁蔬种业将积极与各大超市、电商平台等渠道商建立合作，确保益生元安糖米能够迅速、广泛地触达消费者。公司将以该新品为核心，延伸产业链，探索开发一系列衍生健康食品，如益生元安糖米粉、米饼等，进一步丰富产品矩阵，满足不同消费者的健康饮食需求。
上述业内学者表示，山东鲁蔬种业益生元安糖米的推出，为消费者提供了一种更健康的主食选择，也为农业产业的转型升级与创新发展提供了新的范例。未来，该产品有望在推动健康饮食理念普及、助力慢性病预防控制等方面发挥积极作用，具有广阔的市场前景与社会价值。
责任编辑：赵娜
