《祖国》张保印报道 金秋十月，芮城县35.5万亩苹果喜迎丰收，采果、运果、销果、购果的繁忙景象随处可见。漫山遍野的苹果挂满枝头，山山流金，园园淌银，令人赏心悦目。同时在微信平台上也掀起了金秋晒苹果二维码的高潮。
金秋十月果农晒二维码晒出了高效益
“有身份证的苹果，通过扫描二维码，就可看到果园四季管理，看到苹果的一生，可追溯的安全好吃的苹果，我为我的苹果代言。”这是来自芮城果农张引霞的微信朋友圈，这些二维码是干什么的，果农晒二维码的作用又在哪里呢？
张引霞所晒的二维码是一种溯源品牌，只要是中农乐果业科技集团的生产指导户，就拥有一个惟一的中农乐溯源二维码，有二维码的苹果代表着，这个苹果的全部生产过程都是经过严格监督，是保证安全的苹果，而果农通过二维码的展示苹果一般比普通果的价格至少高出2-3毛钱/斤，并受到客商及消费者的青睐。
据张引霞介绍，她今年三亩地一共套了近6万个果袋，根据现在果个大小估计，得产三万多斤商品果，一斤只算两元，还能卖六万多元。刨去各种投资，亩均纯效益都在1万元以上。
一个普通的农家妇女，能管好果园，管出高效益，可不是这二维码的功劳，而是二维码背后的“庞大”的果品安全溯源体系……
有身份证的苹果的故事
食品安全是事关人民群众生死攸关的大事，要保障广大消费者舌尖上的安全，建立农产品质量追溯制度和农产品质量追溯体系已成为当今世界的普遍要求和必需。在十三五全国农产品质量安全提升规划中，苹果、生猪肉、生鲜乳等农牧产品被确定为统一的溯源试点正式展开。而中农乐果品安全溯源工程也进入全面推广阶段。
2015年，中农乐开始构建果品安全溯源体系，在制定果品统一生产标准的基础上，实施三级监控推进生产标准落地，尝试品牌化销售模式，打造中农乐有身份证的果品。2016年9月，中农乐在山西苹果优生区——芮城县陌南工作站召开果品安全溯源工程区域启动大会。
中农乐果品质量安全溯源工程实施的基本路径：生产标准先行——技术推广跟进——管理人员培训——配套农资服务——生产记录上传——统一入库销售——生成专属二维码——果品生产全程追踪。
在安全溯源的过程中，利用千乡万村平台的优势，建立乡镇技术指导站、聘任村级质量监管员；要求会员户严格登记果品安全生产手册，包括从果树发芽到苹果上市，整个生产过程中的施肥、喷药、采摘、检测、分级、包装、入库等各个管理环节，严格三级监控，详细记录，并经中农乐“千乡万村”APP果业科技互联网综合服务平台，将生产的每个环节及监管数据逐一上传记录，最终生成专属于生产者本人的二维码，形成消费者与生产者能清晰互动的溯源体系，尝试将果品安全生产标准严格实施落地，让果品安全溯源成为现实。
经过2016年近百户果园试验，有身份证的安全溯源的品牌一进入市场便受到消费者的追捧，并通过高品质赢得了客商及各大电商平台的依赖。为运城水果品牌打造迈出了至关重要的一步。
杜国民销售期间三问中农乐
今年3月份，【一条对“运城苹果”的差评所引发的“追溯”行动】一文在全国各大媒体争相报道，因种种原因苹果分级不严格而导致中农乐苹果在京东平台受到差评，根据这个“有身份证”的苹果上的二维码，追溯到这箱被“差评”的苹果的生产者——杜国民。这个果农也因此被很多人熟识，但更多人对他的熟识却是因为他的高品质的苹果今年开始“摆谱”了，在销售上他有了自主权，自己的苹果卖多少钱自己说了算。
10月20日左右，很多果区苹果开始进入销售阶段，杜国民的苹果早早就被客商“盯”上了。在今年苹果低迷的情况下杜国民不卖苹果，却多次打电话到中农乐果品贸易公司三问中农乐：“我的苹果能不能卖？什么时候卖？卖多少钱？”
近两年，水果面积和产量逐年增加，市场快速发展并趋于饱合，大多数果区普遍出现了“销售难”的现象。杜国民却通过果品安全溯源体系做了第一个吃“螃蟹”的人，并吃到了“肥螃蟹”。为实现果品安全溯源要求，提升果品品质，2016年，他大胆对果园进行改造间伐，在管理上狠下功夫，今年不仅果个大，苹果含糖量平均都在17°以上。不仅如此，通过杜国民的带动，周边近十户果园完全根据杜国民的“路数”，按照中农乐果园标准化方案进行管理，加入到中农乐果品安全溯源户的行列，今年果园园貌得到巨大的改变，产量与品质也大幅提高。
杜国民说：“每年一到卖苹果的时候就发愁，咱们跟着客商屁股后面转，人家说多少钱就是多少钱，但现在不用愁了，和周边果农统一按照规程进行生产，品质提高了，果农也有了话语权。”
采前检测
中国水果产业的痛点在于，我们是果业大国，却不是果业强国。落后的产业观念、分散的组织模式、单一的品种结构、传统的生产方式、无标准化的销售流程等等都在制约和影响着中国苹果产业的发展。而当下，如何全面提升水果质量，提升种植户效益和全球市场竞争力，尤其是果农在生产上的积极性，是当前一个非常迫切，也是第一要解决的问题。以杜国民为典型事例的“陌南模式”也正通过溯源工程实现了生产与销售的有效对接，让果农最初的被动生产到市场倒逼生产，再到现在果农逆向自主建立品牌，从生产上统一规范主导市场，让相对松散的组织化、水果生产的不可把控、品牌意识薄弱等问题都得到了有效的解决。
果农苹果入库专挑这家原因为何
运城陌南果区通过两年的“安全溯源体系”运行，形成了独特的“陌南模式”，不仅在生产上带动了果农进行生产，在市场上也形成了特有的销售渠道。
现在，正是苹果采摘入库的高峰期，陌南有家果库成了香饽饽，大批果农都涌向这里，原因很简单，这里果库的苹果要比周边果库卖价高两毛钱。这里就是陌南中农乐会员专属冷库。只要进入这里，苹果必须进行严格分级、挑选、包装。
随着果业生产变革，尤其洋水果的冲击、消费者需求的变化，市场对优质果的需求更加细分、精准，往年苹果混装滚袋的销售方式已经完全不适应市场的需求，也越来越多的果区与果客要求进行严格规格分级，条红片红分级。在中农乐芮城陌南工作站，2015年开始便对部分试验示范园，统一组织管理，统一采后入库、统一出库销售，每斤均以3.5元卖出高价。
苹果进行分级
今年，来自云南、广州、四川等各地客商奔着中农乐会员专属冷库，以高于市场价格购买这里的有身份证的苹果，因“有身份证”的苹果品牌的建立让果库也成了品牌库，让专属果库生意异常火爆。让果农从果品销售上意识到品牌的力量，在中农乐陌南工作站的统一组织下，更快的朝着组织化的模式迈进。
在中国苹果产业面临全面转型升级的历史节点，要想打出有特色的水果品牌，靠传统的思维理念、传统的生产技术、传统的营销模式、传统的品牌塑造，显然已经十分被动，只有顺应趋势，全力打造安全溯源牌，真正实现帮果农产好果卖好价，帮助消费者生产安全好吃的水果，才有可能在竞争中凸显价值。
“陌南模式”以点带面式在各地开花结果
“陌南模式”是当前果业瓶颈期，实现规模化、标准化、组织化、市场化、效益化的一种良性模式。它以中农乐企业为主体，以果品安全溯源为主导，以中农乐三级服务网络体系和千乡万村APP互联网体系为支撑，通过标准严格的技术规程与监控，贯穿溯源、生产、销售等环节，让科技人员、果农、市场的利益紧密相连，从而实现农户的组织化管理、果品的标准化生产和安全溯源保障，较好地解决了果农与市场维系的核心问题，满足了果农的效益需求及市场的品牌化、组织化、流程化运作。
在运城市政府倡导的果品出口战略、果品安全溯源平台的大背景下，“陌南模式”为运城果业带来了新的气象，新的契机，在运城果业及新中国果业的发展上都有着广泛的借鉴意义。
近日，中农乐已将数百万枚印刷好的二维码，发放到分布于晋、陕、豫等地区数千户果农手中。这些二维码，给果农带来了高效益，带来了新希望。中农乐创新式的“陌南模式”，更是让果农看到了新形势、新业态下的果业曙光。（郑科 梅婕）
(责任编辑：周金玉)
