3月23日下午3点，南京餐饮商会七届十二次常务理事会在真知味月牙湖店举办。本次会议特别邀请了南京市市场监管局副局长姚传伟、南京市商务局服贸处韦刚处长、南京市劳动监察支队陆红波支队长等职能部门领导，与55位南京餐饮商会副会长和常务理事出席大会。会议由会长沈加华主持。
会上，首先通过了新增世纪缘餐饮集团、钱记生态酒店、寻魏餐饮、璞膳餐厅、江南晓菜、郭家大院等11家副会长和常务理事单位。
秘书长宋佳玲汇报2020年度商会的主要工作。
会长沈加华传达了南京市商务局党委关于《商务系统行业协会商会负责人审核办法（试行）》的文件精神，并提议组建“南京餐饮商会换届选举筹备小组”，获得与会代表一致通过。 在会议交流环节，古南都集团总经理张志军和江南晓菜董事长朱越分别代表南京餐饮界的老字号和新生代企业，分享在疫情常态化形势下各自企业的应对之策与发展规划。 南京“大蓉和”董事长张恒、南京“秦淮人家”董事长王德庆、南京日料专委会会长仇国宏、南京西餐专委会秘书长高志斌、南京“梅花餐饮”董事长任骏、南京“和湘汇”董事长张大伟、南京“大惠集团”董事长赵亨等企业家代表分别发言，就目前餐企普遍对招工难、留人难、融资难、用地难、人力成本高（社保公积金）、外卖平台扣点高等难题苦无对策，在疫情常态化管控的当下，员工宿舍难以对标落实、进口冷链食品监管仓预约难、成本高等最困扰企业的问题亟待解决。 针对企业提出的用工问题，南京市劳动监察支队支队长陆红波作了重点解答。他强调，作为企业家首先要有强烈的法制意识，懂法守法是企业经营的基本要素。 关于社保“五险”，南京人社部门对餐饮企业有员工优先参加工伤保险这一独有的优惠政策。
对于行业普遍存在的招工难，他建议，由商会出面，组织企业与相关职业学校签订引导就业、实训合作等校企合作协议。 陆红波指出，针对企业用工，政府其实已经出台了一系列鼓励吸纳就业的补贴性政策，如招收灵活就业、高校毕业生、“4050”人员、退役士兵等均可申领享受财税奖补政策，为此他还特地做了政策汇编传递给参会代表。 中国饭店协会副会长严敦志传达了3月份长沙中国饭店协会年会的主要精神，带领大家学习领会国家级协会对于餐饮业高质量升级、行业品牌化、数字化、绿色化、零售化发展，以及建设高质量发展平台的趋势和远景目标。
南京市商务局服贸易处处长韦刚回顾了疫情之下，商务系统一年来为餐饮企业在政策引领、资金扶持、节庆提振、安全生产等方面工作。 韦刚指出，作为业务主管部门，今后除了一如既往作好管理、指导与服务，还将针对会上企业家们提出的融资难、用地难等问题给予协调纾困，同时今年拟着力打造南京菜品牌，并通过抖音等新媒体推出“寻访南京味道”系列节目，为餐饮业发展添一把火。 南京市市场监管局副局长姚传伟充分肯定了餐饮商会发挥社会责任和担当，始终坚持专业性和公益性，充分发挥桥梁纽带作用，对全市的食品安全工作做出的积极贡献，并对商会未来发展提出几点建议：一是继续保持大视野，展现大格局；二是始终保持大情怀，承载大气魄；三是时刻保持大责任，胸怀大担当。他也希望各位企业家能够做到以“责”为天，以“德”经营，彰显责任担当，发挥龙头企业号召力，带动全行业为保障食品安全共同努力。
最后，会长沈加华为大会做了总结。代表餐饮企业，向为行业健康发展做了大量务实工作的主管领导和及时传达行业资讯的严会长表示了感谢。沈加华号召，作为企业经营的带头人，大家要从领导提出的要求和传达的法规与信息中，学会看风向、看趋势，这是企业经营需要顺应的“天时”。沈加华指出，发展是硬道理，安全是硬保障，两手抓两手硬。餐饮企业在努力跟上“品质时代”步伐的时候，不妨运用现代科技手段将餐饮融入绿色化、标准化的发展洪流。 经受了疫情的洗礼，南京餐饮人信心更加坚定，意志更加顽强，经营更加专业，学习精神、进取精神、开拓精神更加凸显，站位更加明确——让饱含了历史名城、文化之都丰厚底蕴的“南京味道”香飘全国，香飘全球。（王圣坤 华琰 魏丽）
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